Cordero (o pollo) con hojas de lima Kaffir

Como desagravio por no haber actualizado el blog en tanto tiempo, nueva entrada. 

Y, por hacer de una vez justicia a la cocina que da título a esta humilde bitácora, hoy toca cocina tailandesa. En concreto, vamos a analizar la cena que preparamos para el día de mi santo el sábado pasado: cordero (o pollo) con hojas de lima Kaffir. 

Alcachofas salteadas con jamón ibérico

Hoy mi querida esposa ha comprado unas estupendas alcachofas con un color verde fantástico. 

Como tenemos por ahí medio roído el jamón ibérico con el que nos dimos más de un homenaje gastronómico en las pasadas Navidades, he pensado en hacer algo sencillo para cenar. Sencillo pero delicioso: Alcachofas salteadas con jamón ibérico.

Moules Marinière

Hoy vamos a hablar de otro de los grandes éxitos en casa: los mejillones a la marinera, o dicho en el idioma de Victor Hugo, Les moules marinière (que, como todo el mundo sabe, se comen en Francia, y, sobre todo, Bélgica, acompañados de pommes de terre frites, o dicho en malagueño, de papas fritas de toda la vida).  

Risotto ai carciofi

El risotto es fantástico. Creo que es una de las joyas de la cocina italiana, tan por otra parte desconocida en este país nuestro donde la gastronomía transalpina queda reducida a espagueti a la boloñesa y pizzas mediocres en sitios de medio pelo.

De primero, Tom Yam Kung

Buenas,

Con este post damos por inaugurado este humilde blog, que, por si el extraño nombre que se me ha ocurrido (y que el "comprobar disponibilidad" del blogger daba por disponible, todo hay que decirlo) no lo sugiere, va de cocina.